Descrizione
MOTTURA “PRIMITIVO DEL SALENTO”
DENOMINAZIONE: Vini del Salento IGT
DESCRIZIONE: Prodotto in Puglia, nel Salento e nel Tarantino, è ottenuto dal vitigno Primitivo coltivato a controspalliera. Macera sulle bucce per 10-12 giorni e fermenta a temperatura controllata di 20°C con un costante utilizzo di rimontaggi e delestage. Segue poi uno svolgimento in acciaio della fermentazione malolattica. Un vino rosso intenso e tendente al violaceo, con un profumo intenso di frutti rossi e vinoso se giovane o caldo ed etereo se invecchiato che si completa con un gusto asciutto, ricco di sapori e armonico.
REGIONE: Puglia, Italia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13°
UVAGGIO: 100% Primitivo
